EV YAPIMI BEBEK ŞENLİĞİNDE ! 13-14-15 EYLÜL-

      Evyapımı olarak başta meşhur cheesecake ve profiterollerimiz ,cupcakeler macaronlar elmalı tartlar ve diğer bir çok tatlı ve tuzlu hamur işlerimiz ile bu sene 13-14-15 Eylül tarihlerinde Bebek Parkı'nda Bebek Şenliğindeyiz.....


    Sizleride bu her daldan ürün ve hizmetle karşılaşacağınız Bebek Şenliğinde eğlence yeme içme ve diğer bir çok etkinlik için bekleriz..

Bisküvili limonlu tatlı

         Rejimdesiniz ve fazla birkaç kilonuzdan kurtulmak istiyorsunuz ,yediğinize içtiğinize dikkat ediyorsunuz ama yinede özelliklede akşam 5 çayı akıllara geldiğinde yada yemeklerden sonra tatlı iştahınızı bastıramıyorsanız bu hafta bizi takip edin.Sizlere birbirinden lezzetli ve hafif düşük kalorili çabucak hazırlayabileceğiniz diyet tatlı tariflerimizi paylaşacağız.

           Bugün çooookkk hafif bisküvili limon tatlımızla başlıyoruz.Şimdiden afiyet olsun :)

Malzemeler 

 3 su bardağı su 
- 2 adet yumurta
- 2 limon (Suyu sıkılacak, kabuğu rendelenecek)     
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket Burçak bisküvi
- 1/2 su bardağı ceviz veya fındık

Hazırlanışı;

1. Orta boy bir tencereye su, yumurta, limon suyu, kabuğu, nişasta ve şekeri ekleyin, mikserle çırpın.
2. Karışımı ocakta muhallebi kıvamında pişirin. Karışımın üstünde çırptığımız için biraz köpük olacak ama muhallebi haline gelince köpükler kayboluyor.
3. Limonlu muhallebinin yarızını ıslatılmış kalıba dökün. Tencerede kalan diğer yarısına bisküvileri kırın, dövülmüş cevizi veya fındığı ekleyin. Bu bisküvili karışımı, kalıptaki limonlu muhallebinin üzerine dökün.
4. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra kalıbı ters çevirin. Süsledikten sonra dilimleyerek servis edin.

                          Aklınıza takılanlar ve siparişleriniz için bizevyapimi@gmail.com

                                         https://www.facebook.com/pages/Evyapımı/

Elmalı Kek

Bu hafta siparişlerin yoğunluğundan tariflerimizi giremedik.Dün elmalı kekimizin tarifini paylaşmamız istendi, yoğunluktan dolayı ancak şimdi paylaşabiliyoruz şimdiden özürlerimizi kabul edin..

İşte hem basit hem de çok lezeetli elmalı kekimiz..





Malzemeler

2 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
3 adet elma
2 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı kabartma tozu






Elmaları soyup küp küp doğrayın ve bir kabın içerisine koyun üzerine biraz şeker biraz da tarçın serpin.

Yumurtaları ve şekeri çırpın daha sonra sıvıyağ, un, tarçın ve kabartma tozunu ekleyin karıştırmaya devam edin.

Hafif yoğun bir kıvam elde edince karıştırmayı bırakın.

Elmaları bu karışımın içerisine ilave edin ve bir kaşık yardımıyla elmaların karışımın içerisinde homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın

Yağladığınız kek kalıbının içerisine bu karışımı dökün ve 180 derecede pişirin.

Kekinizin üzerine servis etmeden önce dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Not: Eğer dilerseniz elmaları bu karışımın içine dökmeyip küp küp doğradıktan sonra yağladığınız kek kalıbının içine koyabilir üzerine şeker serpip daha sonra karışımı üzerine dökebilirsiniz.
Böylece piştikten sonra ters çevirdiğinizde elmalarınız kekinizin üzerinde çok hoş bir görüntü oluşturabilir..

                        Yaz günlerini yavaş yavaş da olsa geride bırakırken son sıcak havaların tadını aşağıdaki içinizi serinletecek mis gibi bir tarifle çıkarmak istemezmiydiniz ?

YAZ KEYFİ

Malzemeler                          
(6 kişilik )                                        
6 su bardağı(900 gr) yumuşak meyve
 (çilek ,ahududu,vişne gibi )
2 yumurta
1 su bardağı az yağlı yoğurt
3/4 su bardağı (175 ml) kırmızı üzüm suyu
1 yemek kaşığı (15 g toz jelatin )


Hazırlanışı;

Meyvelerın yarısını süsleme için ir kenara ayırıp kalanını mutfak robotundan geçirin.Sonra yumuşak bir püre olması için süzgeçten geçirin.
Yumurta sarılarıyla aklarını ayırın.Sarılarıyla yoğurdu ve meyve püresini karıştırın.
Üzüm suyunu kaynama noktasına gelene kadar pişirip ateşten alın.Jelatini üzerine serpip tamamen çözülmesi için sürekli karıştırın.
Çözülen jelatini meyve püresiyle karıştırın.Biraz soğuduktan sonra karışımı bir kaba dökün.
Yarı donmuş ve sulu kar kıvamına gelene kadar dondurun.
Yumurta aklarını bir kaseye koyup yumuşayana kadar çırpın.Bekletmeden yarı donmuş karışıma ilave edin.
Dondurmayı tekrar buzluğa koyup donana kadar dondurun.Servis tabaklarına koyup ayırdığınız meyvelerle süsleyerek servis yapın.

MEŞHUR RUS PASTASI MEDOVİK

                Medovik Rusların en ünlü pastası olarak bilinmektedir.Öyleki sırf bu pastayı yemek için Moskova'ya gidenler olmuştur.
               Bu pastanın en güzel yanlarından biri hamurunu dilediğiniz gibi şekillendirebilir ve arasına istediğiniz karşımı koyabilirsiniz.(muhallebi,yalancı tavuk göğsü veya herhangi bir puding). Orijinalinde Sweetened Condensed Milk (Tatlandırışmış Süt) veya çiğ krema+şanti ile hazırlanan bir krema kullanılıyor. Aşağıdaki tarifle sizde evinizde kolaylıkla Moskova'ya gitmeden hazırlayıp tüketebilirsiniz.

Hamur İçin

.3 yumurta
.120 gram tereyağ veya margarin
.1 çay bardağı kadar şeker
.3 çorba kaşığı bal 
.1.5 paket kabartma tozu (orijinalinde karbonat kullanılıyormuş)
.4 su bardağı kadar un 
.1 paket vanilya

Krema İçin:

.4 su bardağı çiğ krema
.1 su bardağı şeker
(Dilerseniz  1 kutu Sweetened Condensed Milk)
Hepsini mikserle koyulaşana kadar çırpıyoruz.

  .üç yumurta ve şekeri iyice çırpınız. 
.3 çorba kaşığı dolusu balı bir tavaya alıp,ısıtınız.Isındığında kabartma tozunu katıp köpürene dek pişiriniz ( en fazla 1 dk)
.Köpüren karışımı önceden çırptığınız yumurta ve şekerin bulunduğu kaba ilave ediniz.
.Ayrı bir tavada tereyağ veya margarini eritip ılınınca karışıma katınız.
.Son olarak un ve vanilyayı da azar azar ekleyip,hafif sert bir hamur elde ediniz.
.Hamuru 6' eşit parçaya bölüp,her birini oklava veya merdane yardımı ile,unlu bir zeminde yemek tabağı büyüklüğünde açınız. (Orta boy tencere kapağınızla ölçün ve ondan biraz daha büyük açın)
.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye bir tane koyup,çatalla birkaç yerinden delerek,önceden ısıtılmış180 derecede yaklaşık 2-3 dk pişiriniz (Sık sık kontrol etmeniz gerekmektedir )
.Hepsi pişince,tencere kapağı ile kesip,aynı boyda olmalarını sağlayınız.Artan kenarları robotta un haline getiriniz.
(Pastayı süslemede kullanılacak)
.Pişen bisküvilerden teker teker alıp,aralara / üstüne / dışına kremasını sürünüz,yani pastamız tamamen krema ile kaplanacak,bitince kenarlarını bisküvi unları ile kapatınız.

Eğer  arasına çiğ kremalı harç yerine muhallebi kullanmak isterseniz,ara katlara sürüp dışını 2 paket krem şantiyle hazırladığınız beyaz tabaka ile kaplayınız.

Süslemek için:
.1 büyük tablet sütlü çikolata
.3-4 kaşık çiğ krema
.Çikolatayı benmari usulü eritip krema ile karıştırınız.
.Minik bir poşete veya sıkma torbasına koyup,dilediğiniz şekilde süsleyiniz

Elmalı Strudel

Elmayı sevenler bu tarif çok hoşunuza gidecek ! Hem kolay hem lezzetli.Avusturya'dan gelen bu tarifi kaçırmak isteyeceksiniz.

Malzemeler


.3/4 su bardağı (75 g) dövülmüş ve kavrulmuş fındık
. 2 yemek kaşığı (30 g) dövülmüş ve kavrulmuş badem
.4 yemek kaşığı (50 g) esmer şeker
.Yarım tatlı kaşığı tarçın
.Yarım limonun suyu ve rendesi
.2 büyük kırmızı elma, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş olarak
.1/3 su bardağı (50 g) kuru üzüm
.4 çok ince açılmıl milföy hamuru (yaprak gibi açılmış)
.4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı; eritilmiş olarak
.Üzerine serpmek için pudra şekeri
.Servis için krema ya da kaymak

Fırını önceden 190 derecede ısıtını.Büyükçe bir kasenin içine fndık, badem, şeker, tarçın, limon ve portakal rendesi, elma dilimleri ve kuru üzümü koyarak karıştırın.Bir kenara ayırın.

Hamurun bir yaprağını mutfak havlunuzun  üzerine serip, erimiş tereyağını fırçayla sürün.Sonra ikinci yaprağı serip aynı işlemi ona da yapın.Kalan 2 yaprak için de bu işlemi tekrarlayın.

Hamurun kenarında 3 parmak kalacak şekilde her tarafına eşit olarak meyveleri ve fındıkları serpin.Uçlardan tutarak doldurduğunuz malzemenin üzerine doğru kapatın.Mutfak havlusuyla hamuru yuvarlayarak uzun bi şekilde sarın.

Hazırladığınız strudel hamurunu bir yağlı kağıda serin.Fırçayla yağlayıp üzeri kızanara kadar 30-35 dakika pişirin.Pudra şekerini serpip krema ya da kaymakla sıcak olarak servis yapın.

Erikli ve Çilekli Çıtır Tatlı

Pazartesi günlerini biraz daha sevimli bir hale getirmek ister miydiniz ? İşte size evde yapabileceğiniz ve belki de daha önce tatmadığınız bir tarif.
Çilek, tarçın ve bademin bir araya gelmesiyle bu kadar muhteşem bir lezzetin ortaya çıkabileceğini kim bilebilirdi ?

Malzemeler


.225 g ayıklanmış çilek
.450 g zar şeklinde dilimlenmiş mürdümeriği
.Yarım su bardağı (90 g) toz şeker
.1 yemek kaşığı (15 g) mısır unu
.1/3 su bardağı (85 ml) taze portakal suyu
.1 su bardağı (90 g) yulaf ezmesi
.Yarım su bardağı (115 g) esmer şeker
.Yarım tatlı kaşığı toz tarçın
.Yarım su bardağı (50 g) dövülmüş badem
.Yarım su bardağı (150 g) soğutulmuş tereyağı
.1 yumurta; hafifçe çırpılmış olarak

Eğer çilekleriniz büyükse ikiye bölerek küçültünTozşekeri, çilekleri ve erikleri 10 su bardağı malzeme alacak genişlikte bir pişirme kabına koyun.Fırını önceden 180 derece ısıtın

Küçük bir kasenin içinde portakal suyunu ve mısır ununu karıştırın.Bu karışımı pişirme kabındaki meyvelerin üzerine dökün ve nzikçe karıştırıp her tarafa yayın.Tatlının üzerine dökeceğiniz çıtır harcı hazırlayana kadar kalıbı bır kenara koyun.

Bir kasenin içine unu, yulaf ezmesini, tarçını, dövülmüş bademi ve esmer şekeri koyarak iyice karıştırın.Hamur karıştırıcısı ya da iki bıçakla tereyağını kesip, karışıma ilave edin.Karışım ekmek kırıntısı gibi görünene kadar karıştırın.Sonra çırpılmış yumurtaları da ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Yulaflı karışımı meyvelerin üzerini örtecek şekilde kaşıkla hafifçe bastırarak yayın.Fırına koyup üzeri kızarana kadar 50-60 dakika pişirin ve ılıyınca servis yapın.